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水产品存在的主要安全隐患

浏览量:130    上传更新:2015-11-24

1. 水产品主要有哪些药物残留

水产品主要有农药和渔药残留,农药残留包括六六六、滴滴涕等不易分解的农药;渔药残留包括氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮等。

据有关资料显示,我国每年在18.26亿亩的耕地上使用农药制剂100万吨左右。大量农药、化肥随表土流入江、河、湖、库,从而导致水质恶化。不少养殖水塘或江、湖的高密度养殖方式超出了水域的自然承受能力,加剧了水环境的恶化。一些养殖户还在养殖滩涂上随意使用农药、渔药。这是造成化学污染的主要原因。

有关检测研究表明,目前我国水域的农药、渔药残留污染程度为:养殖水塘>江湖>近海>远洋。有关部门对我国近海渔场和沿岸海水养殖区进行的监测显示,大部分海产品的安全质量略高于淡水产品。不过,现在我们吃的许多海产品采用近海人工养殖,有相当数量并不生长在天然的环境里,也吃了鱼饲料和渔药。这种海产品就不一定比淡水产品安全了。有些地区部分海产品就不一定比淡水产品安全了。有些地区部分海产品的污染程度甚至超过了淡水产品,如南通海域的文蛤、杂色蛤、大竹,连云港海域的毛蛤等,污染较严重。一般来说,海产品中的贝类、甲壳类、大型鱼类受化学污染较多。

2. 氯霉素对人体有什么危害

该药对人体的毒性较大,移植骨髓造血功能造成过敏反应,引起再生障碍性贫血(包括白细胞减少、红细胞减少、血小板减少等),此外该药还可引起肠道菌群失调及抑制抗体的形成。该药已在国外较多国家禁用。

3. 呋喃唑酮对人体有什么危害

呋喃唑酮残留会对人类造成潜在危害,可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等疾病,目前已被欧盟等国家禁用。

4. 孔雀石绿对人体有什么危害

孔雀石绿有较大的副作用:他能溶解足够的锌,引起水生动物急性锌中毒,更严重的是孔雀石绿是一种致癌、致畸药物,可对人类造成潜在危害。

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